- 商品紹介８
さつま芋の新ブランド「さつま芋ペースト」
洋菓子向けに仕上げた、クリームのような滑らかな「紅はるかペースト」
茨城県産さつま芋「紅はるか」を100％使用したさつま芋ペーストを発売しました。0.12mmの微細カットと新製法の工程をとることで、今までのさつま芋ペーストとは違い、カスタードクリームのような滑らかで上品な味わいのあるさつま芋「紅はるかのペースト」が誕生しました。洋菓子やデザートにおすすめしたいペーストです。ペーストは、お料理、スープ、ソースやお菓子などのスイーツにも練りこみやすく、加工しやすい食材。新製法による「紅はるかペースト」は、クレームシャンテやアイスクリームなど乳製品とも合わせやすく、洋菓子にぜひおすすめしたいペーストです。
劣化につながる空気にふれる工程を極力カット、高品質を維持！
- ◆クリームのような滑らかさで、キレがある上品な味わい
- ◆いっさい加水処理をしていません
原料の「紅はるか」
収穫後にキュアリング処理をほどこし、糖化を促進させています。さつま芋ペーストはこの上品な甘さの「紅はるか」を原料としています。
糖の含量、特に麦芽糖が多く上品な甘さの品種です。いもは紡錘形で、揃いも優れています。 蒸す、焼くなどの加熱調理後の肉質は、掘りたてはやや粉質ですが、貯蔵すると粘質になり、甘みがさらに増してきます。滑らかな舌触りが特徴で喉に詰まりません。焼き芋や天ぷらにするととても美味しいですし、滑らかさを活かし、ペーストにしてお菓子に利用するのに最適で、既に、スイートポテトやプリンなどに利用されています。（農研機構ＨＰより）
こんな料理にデザートに、おすすめ「紅はるかメニュー」
紅はるかスープ |
紅はるかアイス |
紅はるかプリン |
紅はるかプリン |
- 商品名：さつま芋ペースト（茨城県産）
- 規 格：１kg×10PC 冷凍
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