会津アスパラのペースト商品づくりに取り組んでいます
協力：ＪＡ会津わかば

会津アスパラを加工できないか！

2015年冬にＪＡ会津いいで（現：会津わかば）に訪問。アスパラ原料仕入れの相談にまいりました。会津はアスパラの名産地で熱意あるアスパラ農家さんがたくさんいらっしゃいます。

2016年春まで、何度かの訪問をかさねて集荷場にあつまるアスパラガスの加工用をいただきました。これで、テストサンプルを試作します。

2016年5月、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラを使ったペーストを完成！ペーストを活用した商品の試食会を行いました。スタッフの方々にご試食いただき、大好評！次年度の収穫での加工向け計画の取り組みを打合せさせてだきました。ぜひ、2017年にご期待ください！ご協力いただきましたＪＡ会津わかばさん、会津のアスパラ農家さん、ありがとうございました。

ご紹介しました会津アスパラペーストを使ったメニュー

• ●ホワイトアスパラ・フレンチ風ドレッシング
• ●ホワイトアスパラのクリームチーズディップ
• ●グリーンアスパラのポタージュスープ
• ●グリーンアスパラのフラン

その他の商品紹介・開発事例はこちらから

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