冷凍野菜・果物事業(IQF・BQF)

収穫した旬な野菜を急速凍結!美味しさを閉じ込めた国産冷凍野菜

野菜・果物のNB加工他、PB受託加工も承ります

食品加工や外食産業のセントラルキッチンで効率的に使われる冷凍野菜&果物。
冷凍なので旬の美味しさをそのままに、下処理の手間がいらない
厨房にとってはありがたいアイテムです。

しらかわ五葉倶楽部 冷凍野菜&果物のメリット!

  • ◆数量に応じて、弊社での調達から、お客さまからの支給原料の対応が可能です。
  • ◆高性能トンネルフリーザー活用により、収穫の時期にあわせた製造計画で、旬の美味しさをそのまま急速冷凍致します。
カット ブランチング処理 冷凍加工

カット  ブランチング処理  急速凍結

冷凍いちご

冷凍ブロッコリー

冷凍いんげん

冷凍アスパラ

国産冷凍いちご IQF・BQF

(用途)ジャム、フルーツソース、フリーズドライ、コンポート、スムージー等

  • 入荷

     入荷(ヘタあり)

  • 手作業でヘタ取り

     丁寧な手作業でヘタを取り除いていきます。

  • ヘタ取り後

     ヘタ取り後です。まだ葉が付着しています。

 4連洗浄機(水→次亜塩素水1→次亜塩素水2→チラー水)でいちごを洗浄します。

ヘタ取り後

 -45℃で急速冷凍します。(左:IQF 1kg、右:BQF 10kg)

・品種:とちおとめ、ふくはる香、紅ほっぺ、他
・確認ポイント:色調、香気、味、状態、糖度、pH、サイズ (不良果)

お問い合わせ

受託加工についてのご質問やお問い合わせ、
試作、お見積り希望がございましたら
お気軽にお問い合わせください。
お電話、FAX、メールどちらでも対応可能です。
●植物工場での受託栽培はありません

本社・工場

TEL.0248-29-8491 FAX.0248-29-8492 会社外観

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