- 開発ストーリー４
枝豆ペースト
福島県産枝豆ペースト
枝豆ペーストは外国産が多いなかで国産の枝豆ペーストはたいへん貴重で珍しい商品になります。国産では北海道が有名ですが、福島県ではしらかわ五葉倶楽部だけが福島県産の枝豆ペーストを生産しています。
どうして枝豆ペーストができるか？
しらかわ五葉倶楽部の株主には農家の方々が多くいらっしゃいます。
福島県中通り最大規模の農家である鈴木農園の初代 鈴木清様もそのおひとりです。
鈴木農園様はなめこ栽培をはじめ、人参、枝豆、葡萄を大規模に生産されています。
2年前に当社社長の谷口が相談に伺った際に、枝豆を原料とした商品化を提案して頂きました。貴重な枝豆をペーストにする原料を供給していただいております。
鈴木農園様の枝豆がなければ当社の枝豆ペーストはできません。
枝豆ペーストができるまで
洗浄殺菌したさや付きの枝豆をボイルしてさや剥き機にかけます。
選別した枝豆はコミトロールで超微粉砕し袋充填しトンネルフリーザーで急速凍結します。
さや剥きから一粒一粒 丁寧に選別した枝豆。
当社の枝豆は品質にこだわるため限定生産となります。
お客様の声
前略
お世話になっております。
御社の製造されている枝豆のペーストを使用し
夏季に枝豆あんのおはぎを販売しております。
これまで、北海道や九州のものを使ったり
いろいろなものを使用してきましたが、
御社のペーストは味も香りも滑らかさも素晴らしく、たいへん美味しい商品にすることができました。
一度使ったら他の枝豆ペーストは使えません。
毎年使用させていただきたく
今後も製造を続けてくださいますよう
お願いのメールをお送りいたしました。
関西の有名おはぎ店様より
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